இந்திய மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . மேலும் , உடல் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது தமிழக சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி செய்முறையிலும் இதன் ஓர் தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சீரகம் , புதினா வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு புதிய ரசனையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . பல வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை கலந்து ஒரு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . Curry spices பின்னர் , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .